El chocolate está entre los alimentos más apreciados del mundo. Su materia prima fundamental, el cacao, se ha asociado con diversos beneficios para la salud. Pero ¿qué hay de cierto en estas afirmaciones? Descubre aquí qué es los que realmente se sabe: Todo chocolate es bueno para la salud: Mito Aunque el chocolate suele asociarse […]
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Mondelēz International anunció un hito significativo hacia su objetivo de cero emisiones netas de gases de efecto invernadero en toda su cadena de valor para 2050, tras unirse a la iniciativa Net Zero Carbon de Science Based Targets Initiative (SBTi)’s. La empresa mantiene el compromiso de transformar sus operaciones empresariales y cadenas de suministro, ajustarse […]
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De acuerdo al último informe de la ICCO 1 (International Cocoa Organization) en enero de 2023, la ralentización de las actividades de transformación del cacao podría haberse impulsado -en parte- por los elevados costos de producción, en medio de un fuerte contexto inflacionista mundial y costos energéticos en constante alza. En búsqueda de mayor eficiencia […]
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Quedan pocos días para la Navidad y si aún no sabes con qué sorprender a un ser querido, este dato es para ti. En Emporio del Cacao podrás encontrar dos ideas espectaculares de regalos para los fanáticos del chocolate, la repostería y los dulces. “Sabemos que comer rico y saludable a la vez, es posible. […]
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Según un estudio realizado por Mintel Consulting y Veganuary, los productos veganos aumentaron en un 8% durante los últimos 4 años en Chile, es así como cada día más personas se atreven a emprender con productos, especialmente, alimenticios asociados a este estilo de vida. Una de ellas es Giovana Gallardo, vocera y representante exclusiva de […]
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En invierno las tentaciones están a la orden del día, y si son caseras, mejor todavía. Es que con los días helados no hay nada más rico que unas galletas, muffins o cualquier otra preparación que incluya un buen chocolate entre sus ingredientes. Lo primero para cocinar con chocolate es elegir un producto adecuado y […]
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Entre las ruinas del mundo Maya y la belleza natural de la Península de Yucatán, se encuentra la exclusiva plantación de cacao de la chocolatería nacional.
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